Minuten Steaks in Parmesan mit gebratenem Blattspinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Minuten Steak mit Ofen-Pommes
Zutaten
Portionen: 2
Für die Pommes:
- 4 Stk. Kartoffeln (große, festkochend)
- 1 EL Sesamöl
- Meersalz (a. d. Mühle)
- Piment d'Espelette
Für das Minutensteak:
- 2 Stk. Minutensteak (á 100 g)
- Rama Bratöl (zum Braten, Sonnenblumen, Raps- und Leinöl)
- Sojasauce (dunkel, zum Bestreichen)
- Steakpfeffer (bunter, grob)
Für die Mayonnaise:
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Zubereitung
- Für das Minuten Steak mit Ofen-Pommes die Schweinsrücken Steaks waschen, trocken tupfen, von beiden Seiten mit Sojasauce bepinseln, ziehen lassen.
- Die Kartoffeln waschen, schälen in Stifte schneiden und im kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, abgießsen, trocknen und auskühlen lassen. Die Mayonnaise auf mixen und in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 220 Grad Umluft hochstellen. Meersalz a.d. Mühle und 1/2 Espressolöffel Piment d'Espelette, in einer Schüssel vermischen, Kartoffelstifte hineingeben mit Sesamöl beträufeln und vermischen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und in den Ofen geben. Für 15 - 20 Minuten goldgelb ausbacken.
- Nach 10 Minuten eine Pfanne erhitzen, mit Rama Bratöl auspinseln und die Minutensteaks darin von jeder Seite 2 Minuten braten.
- Mit Pfeffer würzen. Zusammen mit den Ofen Pommes und der Mayonnaise anrichten.
Tipp
Das Minuten Steak mit Ofen-Pommes kann noch beliebig mit knackigem Gemüse oder auch mit Ofengemüse serviert werden.
