Orangen-Soufflé
15–30 MIN
Profi-Koch
Mangosorbet mit Rum
Zubereitung
- Masse im Original-Rezept für 4-6 Leute reichlich.
- Schlagobers(1) in dem Weitling steifschlagen.
- Mango in Scheibchen schneiden, den Kern heraustrennen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und im Multi-Handrührer bzw. im Handrührer zermusen.
- Wasser, Limettenschale und Zucker 5 min machen, Schale herausnehmen. Rum, Saft einer Zitrone und die Hälfte der geschlagenen Schlagobers unter das Mangopüree rühren, in eine gefrierfeste geben befüllen, im Tk-Gerät unter haeufiem Durchrühren gefrieren.
- Sorbet mit Pistazien und restlicher Schlagobers anrichten.
