Seeteufelmedaillons auf Zucchinispaghetti und Safransauce
Seeteufelfilet in ca. 2 cm dicke Medaillons teilen. Beidseitig salzen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. In eine geschlossene Dampfgarerschale legen...
Profi-Koch
Sommer Gesunde Küche für Feinschmecker Rezepte
154 Rezepte zu Sommer Gesunde Küche für Feinschmecker
Zander mit angetrockneter Tomate & Schafskäse, dazu Gemüsebulgur
Für den Zander den Fisch filetieren, in Stücke schneiden, salzen, in Maizena wenden und kurz scharf anbraten.Für die angetrockneten Tomaten & Schafskäse...
Hobby-Koch
Hühnerspieße mit Zitrone
Für die Hühnerspieße mit Zitrone die Spieße in Wasser einweichen, damit man nach dem Kochen das Fleisch besser runter bekommt.Ca. 1/8 l Öl in eine Schüssel...
Hobby-Koch
Spargel Risotto im Parmesanbecher
Zwiebel klein schneiden und in Butter goldgelb rösten. Risottoreis beigeben und mit Weißwein und Spargelfonds aufgießen, köcheln lassen. Gegen Ende der...
Hobby-Koch
Spargelgulasch
Für das Spargelgulasch Stiele und Kerne der Paprika entfernen, mit den Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Mit einem Schuss...
Eier-Koch
Spargel-Zucchini-Salat
Spargelstangen vom Kopfende beginnend schälen, holzige Enden wegschneiden. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden, Köpfe zur Seite legen. Salzwasser mit einer...
Eier-Koch
Jogurtschmarren mit Waldbeeren
Milch, Jogurt, Dotter, Mehl, Zimt, etwas Salz und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiklar mit Zucker zu einem festen Schnee schlagen und...
Hobby-Koch
Zucchini-Kräuter-Spaghetti
Für die Zucchini-Kräuter-Spaghetti mit dem Cutter oder dem Pürierstab Rucola, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz zu Pesto verarbeiten. Tofu...
Hobby-Koch
Erdbeergazpacho mit Crostini
Für die Erdbeergazpacho mit Crostini Salatgurke, Schalotte und Staudensellerie schälen. Tomaten, Basilikum, Erdbeeren und Paprikaschote waschen und putzen....
Hobby-Koch
Schafskäse im Zucchinimantel
Für Schafskäse im Zucchinimantel die Zucchini waschen und der Länge nach (am besten mit Brotschneidema- schine) in dünne Scheiben schneiden. In einen...
Eier-Koch