Grüner Spargel mit Paradeiservinaigrette
Hobby-Koch
4 Sterne
Gegrillter grüner Spargel mit Speck
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Beilage , Hauptspeise
- Region Weltweit
Zubereitung
- Die holzigen Enden des Spargels wegschneiden. Grüner Spargel muss nicht geschält werden.
- Den Spargel auf einem Teller mit ein paar Spritzern Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern.
- Je drei Spargelstangen mit einem Streifen Speck einwickeln.
- Die Spargelpäckchen auf den heißen Grill oder in eine bereits heiße Bratpfanne legen und von allen Seiten grillen.
Tipp
Als Beilage zu Steak oder Gegrilltem servieren oder als Hauptspeise genießen.
Wer größere Blättchen an den Spargelstangen hat, kann diese auch wegschneiden oder den Spargel schälen. Grundsätzlich ist das aber nicht notwendig.
Mehr Tipps und Tricks zur Zubereitung von Spargel finden Sie in diesem Video.
In Butterschmalz gebraten mit Petersil - Kartoffeln und Kräuter - Rahm ein Hauptgericht.
herrlich
Ich würde das untere Drittel schälen und in Olivenöl braten - schmeckt übrigens auch ohne Speck köstlich!
köstlich
Würde ihn mit Erdäpfel als Hauptspeise essen