Rehleber
Für die Rehleber die Zwiebeln nudelig schneiden und in heißem Fett hell anrösten lassen. Den würfelig geschnittenen Speck hinzugeben und kurz mitrösten...
Hobby-Koch
Österreich Innereien Rezepte
193 Rezepte zu Österreich Innereien
Leberpastete
Für die Leberpastete alle Zutaten vermengen und zweimal faschieren. Das Faschierte anschließend gut durchrösten lassen.Die warme Masse in hitzebeständige...
Hobby-Koch
Gebackene Leber
Die Kalbsleber gut zuputzen und die Haut entfernen. In kleinere oder größere etwa 5 mm dicke Schnitzerl schneiden. Eier locker verschlagen, Mehl und Brösel...
Eier-Koch
Nierndln mit Hirn
Für die Nierndln mit Hirn zunächst die Nieren wässern. Dafür Schweinsnieren der Länge nach in der Mitte aufschneiden, sämtliche Stränge aus dem Inneren...
Hobby-Koch
Knuspriger Surbauch mit süß-saurem Kürbiskraut und Blunz’ntascherln
Für den knusprigen Surbauch mit süß-saurem Kürbiskraut und Blunz’ntascherln zunächst Wasser, Wein, Essig und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen lassen....
Hobby-Koch
User-Rezept
Beuscherl
Gut gewässerte, gereinigte Kalbslunge und Herz mit kaltem Wasser aufstellen; das geputzte Wurzelwerk, die halbierte, braungeroestete Zwiebel, das...
Eier-Koch
User-Rezept
Blutwurstgröstl
Für das Blutwurstgröstl zunächst die Erdäpfeln schälen und fein würfeln. In 20 g heißem Butterschmalz rundherum goldbraun rösten und leicht mit Salz...
Eier-Koch
MJP
Leberknödel
Für die Leberknödel die feingehackte Zwiebel in Butter etwas anrösten. Dazu die feingeschnittene Petersilie geben und lässt sie kurz mitrösten. Die...
Hobby-Koch
MJP
Hühnerleber
Für die Hühnerleber Zwiebel in Butter hell anrösten, inzwischen Hühnerleber in kleine Stücke schneiden, mit dem Zwiebel gut anrösten und etwas salzen.Mit...
Hobby-Koch
MJP
Glasierte Kalbsleber
Für glasierte Kalbsleber die Leber in kleinfingerderdicke Scheiben schneiden, mit Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und 1 Stunde in den Kühlschrank...
Hobby-Koch