Germteig mürbe
Hobby-Koch
4 Sterne
Video - Dampfl ansetzen
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Damit der Germteig optimal aufgeht, lohnt es sich ein Dampfl (auch Vorteig genannt) aufzusetzen.
So setzen Sie ein Dampfl an
Für einen weichen und saftigen Germteig ist es nötig, vor Beginn ein Dampfl (auch Vorteig genannt) anzusetzen.
Gehen Sie dazu Schritt für Schritt nach dieser Videoanleitung vor und der nächste Kuchen, Strietzel oder Krapfen gelingt bestimmt!
Hier finden Sie das passende Rezept zum Video: Germteig Grundrezept
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Autor: Blanka Kefer & Ruth Wagner
Ich kann nur eins sagen,bei mir wars genau so,jetzt hab ich zu hause welan da gehts supper schnell,wenn ich aber nur internet habe ist es genau wie bei dir.bei facebok und sonstiges das gleiche.hoffe es hilft dir weiter.l.g.
Immer die Milch vorwärmen
natuerlich muss die milch etwas vorgewaermt sein. sonst wird nichtsaus dem teig. koerper temperatur ,ca.gfute idee!
Sollte die Milch etwas angewärmt werden bei Variante 2? Ich habe es noch so gelernt. Niemals aus dem Kühlschrank. Was ist nun besser/richtig?
Kannte die 2.Variante gar nicht. Werd ich beim nächsten Mal probieren