So gelingt der Germteig mit Dampfl

Video - Dampfl ansetzen

Video: ichkoche.at (europäisches Werk)

Damit der Germteig optimal aufgeht, lohnt es sich ein Dampfl (auch Vorteig genannt) aufzusetzen.

So setzen Sie ein Dampfl an

Für einen weichen und saftigen Germteig ist es nötig, vor Beginn ein Dampfl (auch Vorteig genannt) anzusetzen.

Gehen Sie dazu Schritt für Schritt nach dieser Videoanleitung vor und der nächste Kuchen, Strietzel oder Krapfen gelingt bestimmt!

Hier finden Sie das passende Rezept zum Video: Germteig Grundrezept

Diese Videos könnten Sie auch interessieren:
Croque-en-bouche
Läuterzucker machen
Über Wasserdampf oder Eiswasser schlagen

Autor: Blanka Kefer & Ruth Wagner

12 Kommentare „Video - Dampfl ansetzen“

    • sonja1960
      sonja1960 — 30.6.2016 um 11:55 Uhr

      Ich kann nur eins sagen,bei mir wars genau so,jetzt hab ich zu hause welan da gehts supper schnell,wenn ich aber nur internet habe ist es genau wie bei dir.bei facebok und sonstiges das gleiche.hoffe es hilft dir weiter.l.g.

  1. asrael
    asrael — 24.1.2021 um 14:54 Uhr

    Immer die Milch vorwärmen

  2. hstadler44
    hstadler44 — 15.7.2020 um 07:52 Uhr

    natuerlich muss die milch etwas vorgewaermt sein. sonst wird nichtsaus dem teig. koerper temperatur ,ca.gfute idee!

  3. tasse tee
    tasse tee — 30.1.2018 um 23:24 Uhr

    Sollte die Milch etwas angewärmt werden bei Variante 2? Ich habe es noch so gelernt. Niemals aus dem Kühlschrank. Was ist nun besser/richtig?

  4. 05sabsi
    05sabsi — 25.10.2017 um 11:23 Uhr

    Kannte die 2.Variante gar nicht. Werd ich beim nächsten Mal probieren

Alle Kommentare
Für Kommentare, bitte
oder
.

Ähnliches zum Thema