Gekochtes Selchfleisch
>60 MIN
Eier-Koch
Rehleber
Zutaten
Zubereitung
- Für die Rehleber die Zwiebeln nudelig schneiden und in heißem Fett hell anrösten lassen. Den würfelig geschnittenen Speck hinzugeben und kurz mitrösten lassen. Anschließend die blättrig geschnittene Rehleber beigeben und ebenfalls mitrösten lassen.
- Nun das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl stauben. Noch mit Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen. Die Rehleber noch kurz aufkochen lassen und heiß servieren.
Tipp
Dieses Rehleber Rezept wird Feinschmecker und Wild-Liebhaber begeistern.
ein wahrer Gaumenschmaus
Werde ich jedenfalls probieren! Eure Rezepte tu` ich immer wieder gerne studieren!
Statt Essig nehme ich Rotwein und serviert wird mit Preiselbeermarmelade ?
Auch mit Schweins-/Rindsleber ein Gedicht!
interessant