Warmes Ofenglück!
Feine Braten zum Verlieben!
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Rehleber
Foto: Rene11
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften laktosefrei , Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zubereitung
- Für die Rehleber die Zwiebeln nudelig schneiden und in heißem Fett hell anrösten lassen. Den würfelig geschnittenen Speck hinzugeben und kurz mitrösten lassen. Anschließend die blättrig geschnittene Rehleber beigeben und ebenfalls mitrösten lassen.
- Nun das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl stauben. Noch mit Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen. Die Rehleber noch kurz aufkochen lassen und heiß servieren.
Tipp
Dieses Rehleber Rezept wird Feinschmecker und Wild-Liebhaber begeistern.
Statt Essig nehme ich Rotwein und serviert wird mit Preiselbeermarmelade ?
Auch mit Schweins-/Rindsleber ein Gedicht!
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