Apfelscheiben in Bierteig
Mehl, Öl, Bier, Calvados und Eidotter zu einem Teig verrühren und 1 Stunde lang quellen lassen. Eiklar steif schlagen und vorsichtig dem Teig...
Profi-Koch
Mehl, Öl, Bier, Calvados und Eidotter zu einem Teig verrühren und 1 Stunde lang quellen lassen. Eiklar steif schlagen und vorsichtig dem Teig...
Profi-Koch
Für die Bierkrapferln mit Topfenfülle Bier, Salz und Butter aufkochen lassen. Mehl einstreuen und die Masse besonders gut durchrösten. Anschließend Eier...
Hobby-Koch
Eier in einen Topf geben. Mit Bier und Zucker sowie Zitronenschale vermischen. Unter ständigem Schlagen bis kurz vor dem Kochen erhitzen, vom Herd nehmen,...
Hobby-Koch
Mehl in Butter hell anschwitzen, mit Milch aufgießen, aufkochen und Kokosraspel, Rum und Vanillezucker beigeben. ca. 6 Minuten leicht kochen lassen. Diese...
Profi-Koch
Den Topfen passieren, Eidotter, Stärkemehl, eine Prise Salz, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale sowie Sauerrahm beigeben und alles glatt rühren. Eine...
Profi-Koch
Marzipan, Honig und Likör verrühren, Nüsse hacken und gemeinsam mit den Pinienkernen und geschälten Pistazien in einer beschichteten Pfanne trocken rösten....
Hobby-Koch
Für die Apfelküchlein die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden und leicht in Weißwein andünsten. Aus Zucker, Honig und Wasser...
Hobby-Koch
Die Holunderbeeren mit 100 ml Rotwein und dem Kristallzucker aufkochen und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Das Stärkemehl mit 50...
Hobby-Koch
Boden: Ei mit Zucker über Dampf schaumig schlagen und anschließend kalt schlagen. Mehl und Maisstärke vorsichtig unterheben. Flüssige Butter einrühren, Teig...
Profi-Koch
Für den Nussstrudel die Erdäpfel weich kochen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken. Auskühlen lassen.Eine Arbeitsfläche mit Mehl ausstreuen. Das...
Hobby-Koch