Orangencreme
Eier-Koch
3 Sterne
Bierkrapferln mit Topfenfülle
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
Für die Fülle:
- 300 g Topfen
- 100 g Honig
- 70 g Schlagobers
- 80 g Weizenbier
- Vanillezucker
- Zitronenschale (unbehandelt)
- Mandelaroma
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Für die Bierkrapferln mit Topfenfülle Bier, Salz und Butter aufkochen lassen. Mehl einstreuen und die Masse besonders gut durchrösten. Anschließend Eier unterrühren. Die Masse erkalten lassen und mit dem Dressiersack auf ein befettetes Backblech Krapferln anrichten.
Bei 220°C im Backrohr goldgelb backen. Vom Blech lösen und erkalten lassen.
Für die Fülle Topfen, Honig und Schlagobers schlagen, Weizenbier, Vanillezucker, Zitronenschale und Mandelaroma mieinander vermischen und die Krapferln damit füllen.
toll
gut!Variante: statt mit Honig und Vanillezucker, die Füllung mit Speckwürfeln zubereiten! *****
lecker
lecker