Kokosstangerl

Zutaten

Portionen: 50

Für den Teig:

  • 100 g Thea
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl (glatt)
  • 2 EL Rum
  • 1 EL Milch

Für die Dekoration:

  • Schokoladeglasur
  • Ribiselmarmelade
  • Kokosette
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Zubereitung

Für die Kokosstangerl Thea, Staubzucker, Ei, Mehl, Rum und Milch miteinander verkneten. Anschließend den Teig 2 Stunden rasten lassen und durch den Fleischwolf drehen.

Die Stangerl in ca. 5 cm Länge schneiden und bei 170 Grad ca. 10 Minuten backen. Stangerl mit Ribiselmarmelade füllen und in Schokoladeglasur tunken und in Kokosette wenden.

Die Kokosstangerl trocknen lassen.

Tipp

Die Kokosstangerl können auch in weiße Glasur getunkt und andere Marmelade zum Füllen verwendet werden.

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