Kohlroulade mit Tomatensauce

Diese Kohlrouladen haben uns bereits um den Finger gewickelt. Mit etwas Aufwand ist dieses Rezept aufgrund der Schritt für Schritt Anleitung dennoch einfach zubereitet.

Zutaten

Portionen: 2

Für die Rouladen:

Für die Sauce:

Zubereitung

  1. Zunächst den Kohl entblättern, in Salzwasser blanchieren und abschrecken.
  2. Semmel in Würfel schneiden und in heißer Milch einweichen.
  3. Schalotte, Knoblauch und Petersilie klein schneiden, in Olivenöl anschwitzen und kurz überkühlen lassen.
  4. Danach Rindfleisch, Semmelwürfel, Pinienkerne und Ei untermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
  5. Kohlblätter auflegen, Faschiertes daraufstreichen und zusammenrollen. Rouladen in Olivenöl anbraten.
  6. Für die Sauce geschnittene Schalotte, enthäutete, entkernte und würfelig geschnittene Tomaten, Thymian und Knoblauch in einer feuerfesten Form anschwitzen.
  7. Schinken und geschälte Tomaten beigeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Rouladen dazugeben und ca. 15 Minuten im Rohr bei 200 °C goldgelb braten.
  9. Die Rouladen herausnehmen, Kartoffeln in Würfel schneiden, in die Sauce geben, kurz unterheben, abschmecken und mit den Rouladen auf einem Teller gefällig anrichten.

Tipp

Statt Fleisch kann man gekochte Rollgerste und klein geschnittenes Gemüse verwenden und so ein vegetarisches Gericht servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare17

Kohlroulade mit Tomatensauce

  1. solo
    solo kommentierte am 27.03.2018 um 14:33 Uhr

    Schmeckt auch mit Chinakohl-Blättern.

  2. MIG
    MIG kommentierte am 07.02.2022 um 15:59 Uhr

    schmeckt auch sehr gut mit Wirsingblättern und einer herzhaften Specksoße, dazu eine Halbe dunkles Bier

  3. marwin
    marwin kommentierte am 11.01.2022 um 18:47 Uhr

    sehr gut, schmeckt uns immer wieder

  4. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 21.12.2015 um 08:12 Uhr

    gut

  5. Gast kommentierte am 01.12.2015 um 09:27 Uhr

    toll

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