Klassischer Holunderblütensirup
>60 MIN
Eier-Koch
Klassischer Holunderblütensaft
Zutaten
Zubereitung
- Die Holunderbüten vorsichtig säubern und in 500 ml kochendem Wasser mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) ziehen lassen.
- Zucker und Zitronensäure in etwas heißem Wasser auflösen
- Das angesetzte Hollerwasser abseihen, mit dem Zucker-Zitronenwasser und den übrigen 1 1/2 Liter kaltem Wasser mischen.
- Den Saft in gut verschließbare Flaschen füllen und an einem dunklen, kühlen Ort lagern.
Tipp
Statt 1 1/2 Liter Wasser (siehe Zubereitungsschritt 3) kann auch Mineralwasser oder Sekt benutzt werden.
Beim Blüten pflücken immer etwas auf Junikäfer, Ameisen und Blattläuse achten, dann braucht man sie nicht abwaschen.
Was ändert Mineralwasser am Geschmack?
ja, so muss man den Hollerblütensaft machen! Blüten ja nicht waschen! Nur vorsichtig säubern!
ein Schuß Hollersaft und eine Scheibe Zitrone in einem Glas Prosecco....das ist Sommer
Lecker
sehr gut
mmhh
gut
weiß jemand, wie man den haltbar macht ohne viel Chemie zu verwenden?
Sauberkeit beim Arbeiten ist das wichtigste....Flaschen sehr heiss auswaschen, Zitronensäure und Zucker konserviert automatisch
Ich sterilisiere die Flaschen im Backrohr und koche die Verschlüsse aus. Kleinere Flaschen verwenden, sodass der Sirup schneller verbraucht ist. Ich hatte noch nie Probleme - die Haltbarkeit beträgt locker 1 Jahr.
Holunder, einfach guuuut!
schmeckt super
statt Zitronensäure nehme ich immer 2-3EL Hesperidenessig + je nach größe des Gefäßes (3l Wasser + 1/2 Zitrone in Scheiben) ein paar Scheiben Zitronen
Es ist leicht zum zubereiten, schmeckt toll! Einfach zauberhaft! Wenn man einen Schluck davon tätigt, ist man in einer ganz anderen geschmacksvollen Welt! Nur zum weiter empfehlen!
ich finde es richtig gut und es schmeckt perfect