Erdbeer-Holunder-Sorbet
Eier-Koch
3 Sterne
Holunderblütenlikör
Foto: fotoknips - Fotolia.com
Zutaten
Zubereitung
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- 1 l Wasser
- 1 kg Zucker
- 25 g Zitronensäure
- 150 g Holunderblüten
- 100 ml Alkohol (80%ig)
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Für den Holunderblütenlikör die Holunderblüten sorgfältig waschen. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Die Holunderblüten und die Zitronensäure in das Zuckerwasser eimengen.
3 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
Danach die Masse mit Kornschnaps auffüllen, gut unterrühren und wiederrum einige Tage ziehen lassen.
Den Holunderblütenlikör durch ein Sieb leeren und danach in die Flaschen abfüllen.
Tipp
Der Holunderblütenlikör Rezept eignet sich auch ganz hervorragend als selbstgemachtes Mitbringsel.
werde mehr Blüten verwenden
Ich liebe Holunderblütensirup, aber als Likör ist mir das viel zu süß.Ich habe mehr Alkohol dazu gegeben, um das Ganze etwas zu verdünnen.
Na denn Prost!
super
klingt gut