Klassischer Holunderblütensaft

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Zutaten

  •   6 Dolden Holunderblüten
  •   6 EL Zucker
  •   1 TL Zitronensäure
  •   2 l Wasser

Zubereitung

  1. Die Holunderbüten vorsichtig säubern und in 500 ml kochendem Wasser mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) ziehen lassen.
  2. Zucker und Zitronensäure in etwas heißem Wasser auflösen
  3. Das angesetzte Hollerwasser abseihen, mit dem Zucker-Zitronenwasser und den übrigen 1 1/2 Liter kaltem Wasser mischen.
  4. Den Saft in gut verschließbare Flaschen füllen und an einem dunklen, kühlen Ort lagern.

Tipp

Statt 1 1/2 Liter Wasser (siehe Zubereitungsschritt 3) kann auch Mineralwasser oder Sekt benutzt werden.

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16 Kommentare „Klassischer Holunderblütensaft“

  1. marwin
    marwin — 16.6.2021 um 14:17 Uhr

    Beim Blüten pflücken immer etwas auf Junikäfer, Ameisen und Blattläuse achten, dann braucht man sie nicht abwaschen.

  2. xisi
    xisi — 21.5.2017 um 09:19 Uhr

    Was ändert Mineralwasser am Geschmack?

  3. Moles
    Moles — 26.5.2016 um 10:53 Uhr

    ja, so muss man den Hollerblütensaft machen! Blüten ja nicht waschen! Nur vorsichtig säubern!

  4. Bettina 2021
    Bettina 2021 — 12.5.2016 um 14:04 Uhr

    ein Schuß Hollersaft und eine Scheibe Zitrone in einem Glas Prosecco....das ist Sommer

  5. sugret
    sugret — 19.9.2015 um 15:12 Uhr

    Lecker

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