Kartoffelpuffer mit Käse gefüllt
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelpuffer mit Crème fraîche
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln (mehlig)
- 1 Zwiebel (groß)
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL Maisstärke
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für die Kartoffelpuffer mit Crème fraîche zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und grob raspeln. In ein Geschirrtuch geben und gut ausdrücken. Es sollte möglichst viel Flüssigkeit entweichen.
- Alle Zutaten vermischen und Puffer daraus formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelpuffer mit Crème fraîche darin von beiden Seiten knusprig anbraten.
Tipp
Die Kartoffelpuffer mit Crème fraîche am besten mit frischem Salat servieren.
auch gut mit Knoblauch
wofür genau ist das Creme Fraiche? werden die Puffer innen weicher und außen knuspriger oder ist das nur wg. des Geschmackes?
herrlich auch mit Mojonaisse
Lecker
Sehr gut.