Feuriger Kartoffel-Eintopf mit Grieß-Bällchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffeleintopf
Zubereitung
- Butter in einer großen Bratpfanne mit schwerem Boden schmelzen lassen.
- Zwiebel, Karotte, Fisolen und Erdäpfel hinzufügen und bei schwacher Temperatur unter ständigem Rühren ungefähr 5 bis 7 Minuten andünsten, bis das Gemüse Farbe annimmt.
- Mehl in die Bratpfanne geben und unter Rühren eine Minute anschwitzen, dabei nach und nach die klare Suppe hinzugießen.
- Die Temperatur reduzieren und 15 Minuten leicht köcheln, bis die Erdäpfel gar sind.
- Gewürfelten Tofu in die Bratpfanne geben und weitere 5 Minuten kochen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Zum Garnieren den Kartoffeleintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Dieses Gericht eignet sich auch besonders zum Restlverwerten.
Geräucherter Tofu gibt dem Gericht eine herzhaftere Note.
25 g Halbierte Bohnenschoten ??? sollten es nicht 250 g sein
Liebe Francey! Vielen Dank für den Hinweis! Wir haben es korrigiert. Kulinarische Grüße, die Redaktion