Joghurt-Rührkuchen

Zutaten

Portionen: 10

  • 150 g Joghurt
  • 150 ml Öl
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 3 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 125 g Staubzucker
  • 3 EL Zitrone (Saft)
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Zubereitung

  1. Für den Joghurt-Rührkuchen zuerst aus Joghurt, Öl (kann sofort im leeren Joghurt-Becher abgemessen werden), Geschmackszutaten, Zucker und Eiern mit dem Handrührer eine Schaummasse aufschlagen. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schaummasse rühren.
  2. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte und gefettete Kastenform befüllen und bei 175 °C bzw. Stufe 3 auf der mittleren Schiene für 60 Min. backen. Auskühlen und auf ein Kuchengitter stürzen.
  3. Für den Guss den Staubzucker mit dem Saft einer Zitrone durchrühren und den erkalteten Joghurt-Rührkuchen damit überziehen bzw. einen fertigen Guss aus der Packung verwenden.

Tipp

Sie können für das Abmessen der Zutaten Ihres Joghurt-Becherkuchen gleich den Joghurt-Becher verwenden! Der Kuchen gelingt auch wunderbar in anderen Backformen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare8

Joghurt-Rührkuchen

  1. perquemio
    perquemio kommentierte am 12.04.2018 um 15:23 Uhr

    bei diesem Rezept ist ein falsches Foto

    Antworten
    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at kommentierte am 26.04.2018 um 08:45 Uhr

      Liebe perquemio, im Tipp ist vermerkt, dass der Kuchen auch in anderen Formen gebacken werden kann. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

      Antworten
  2. Alexandra Renz
    Alexandra Renz kommentierte am 02.10.2017 um 10:58 Uhr

    Schmeckt gut! Aber nur ein kleiner Tipp: Wieviel Zucker in den Kuchen kommt steht nirgends ;-)

    Antworten
  3. SandRad
    SandRad kommentierte am 08.10.2015 um 13:43 Uhr

    hört sich gut an. schon gespeichert

    Antworten
  4. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 10.08.2015 um 15:44 Uhr

    Sehr gute Idee.

    Antworten
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