Marillen-Joghurt-Törtchen

Zutaten

Portionen: 8

Für den Biskuitteig:

  • 5 Eiweiß
  • 5 Eidotter
  • 75 g Kristallzucker
  • 75 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 75 g Margarine
  • 150 g Mehl (glatt)

Für die Marillencreme:

  • 1/2 kg Marillen (frisch)
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Schuss Marillenschnaps
  • 1 Becher Magerjoghurt (250 ml)
  • 10 Blatt Gelatine
  • 250 ml Schlagobers
  • 3 EL Orangensaft

Für die Garnitur:

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Zubereitung

  1. Für das Marillen-Joghurt-Törtchen zunächst den Biskuitteig vorbereiten. Dazu das Eiweiß mit Zucker steif und die Eigelb mit Vanille- und Staubzucker schaumig rühren.
  2. Unter die Ei-Zuckermasse abwechselnd ein wenig Mehl einrühren und nach und nach den Eischnee, bis alles verbraucht ist. Die Margarine schmelzen und in die Masse einrühren.
  3. Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse gleichmäßig aufstreichen. Im auf 180°C vorgeheiztem Backrohr ca. 12 Minuten backen.
  4. Für die Marillencreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Marillen waschen, entkernen und klein schneiden. Den Obers steif schlagen.
    Die Marillen mit einem Schuss Marillenschnaps pürieren und mit dem Magerjoghurt und Zucker verrühren.

    Den Orangensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Zur Masse hinzugeben und den Schlagobers unter die Marillencreme rühren.
  5. Die Marillencreme auf den mittlerweile ausgekühlten Biskuitboden streichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis die Marillencreme gestockt ist.
  6. Aus dem gestockten Marillenkuchen mit einer runden Ausstechform kleine Törtchen ausstechen. Mit Zucker bestäuben und nach Belieben die Marillen-Joghurt-Törtchen mit Marillenspalten und Minzblättern ausgarnieren.
  7.  

Tipp

Sie können das Marillen-Joghurt-Törtchen auch mit gehackten Mandeln garnieren und mit erwärmten Marillenmark servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare46

Marillen-Joghurt-Törtchen

  1. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 29.12.2015 um 17:31 Uhr

    einfach lecker

    Antworten
  2. mimimi
    mimimi kommentierte am 25.12.2015 um 13:47 Uhr

    Mhhhh

    Antworten
  3. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 22.11.2015 um 12:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. iines
    iines kommentierte am 12.11.2015 um 06:22 Uhr

    muss ich bald probieren

    Antworten
  5. heuge
    heuge kommentierte am 05.08.2015 um 11:57 Uhr

    Und die Zwischenräume beim Ausstechen?

    Antworten
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