Joghurtgugelhupf

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Zutaten

Portionen: 8

Für den Joghurtgugelhupf:

  •   4 Eier
  •   200 g Staubzucker
  •   1 Prise Salz
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 1 Orange (abgeriebene Schale)
  •   150 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
  •   250 g Joghurt (3,6 %)
  •   220 g Mehl
  •   1 Pkg. Backpulver
  •   100 g Mandeln (gerieben)
  •   1 EL Zitronenthymian

Für die Garnitur:

  •   100 g Mascarino
  •   3 EL Staubzucker
  •   2 EL Sauerrahm
  • 10 Erdbeeren
  •   einige Zweig(e) Zitronenthymian

Außerdem:

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Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfformen mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
  2. Zitronenthymian fein hacken. Mehl und Backpulver versieben. Geriebene Mandeln und Zitronenthymian mit dem Mehl vermischen.
  3. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Orangen- und Zitronenschale gut schaumig schlagen (mind. 10 Minuten).
  4. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Das Joghurt einrühren und die Mehlmischung unterheben.
  5. Masse in die Gugelhupfformen füllen und im Backofen ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten rasten lassen.
  6. Für den Dip Mascarino, Staubzucker und Sauerrahm verrühren und in die Gugelhupfmitte einfüllen.
  7. Den Joghurtgugelhupf mit Zitronenthymian-Zweigen und geviertelten Erdbeeren garnieren.

Tipp

Der Joghurtgugelhupf ist besonders im Sommer ein Genuss.

Das Rezept reicht für eine Gugelhupfform mit 1,8 l Wasserinhalt.

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27 Kommentare „Joghurtgugelhupf“

  1. soraja29
    soraja29 — 27.12.2015 um 22:32 Uhr

    Gut

  2. KarinD
    KarinD — 4.10.2015 um 17:46 Uhr

    sehr köstlich

  3. Nala888
    Nala888 — 11.9.2015 um 09:44 Uhr

    toll

  4. Lilly2008
    Lilly2008 — 10.7.2015 um 17:32 Uhr

    sehr gut

  5. Cookies
    Cookies — 12.6.2015 um 11:18 Uhr

    Mal probieren, klingt lecker

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