Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln

Zubereitung

  1. Für das Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln zunächst das Huhn salzen. Zitronengras und Chili der Länge nach halbieren. Limetten vierteln. Knoblauch, Ingwer und Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Die geschälten Süßkartoffeln in Würfel schneiden.
  2. In einem Schmortopf 4 EL Öl erhitzen, das Hendl darin anbraten und anschließend herausnehmen.
  3. Das Gemüse, außer den Süßkartoffelwürfeln, im Bratenrückstand anbraten, mit der Kokosnussmilch ablöschen, das Huhn dazu geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten lang schmoren lassen.
  4. Die Süßkartoffeln dazu geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Vor dem Servieren die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln mit frischem Koriander bestreuen.

Tipp

Wer Koriander nicht mag, kann über das Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln auch ein wenig Petersilie streuen.

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    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare72

Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln

  1. jobse
    jobse kommentierte am 06.11.2019 um 11:47 Uhr

    kurkumawurzel

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 09.11.2018 um 15:46 Uhr

    boskopapfel

    Antworten
  3. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 09.11.2018 um 15:29 Uhr

    curry

    Antworten
  4. Feuerluzi
    Feuerluzi kommentierte am 08.11.2018 um 13:19 Uhr

    Limetten gar keine,aber dafür ein 2. Limettenblatt harmoniert viel besser!

    Antworten
  5. Susiha
    Susiha kommentierte am 07.11.2018 um 09:41 Uhr

    Ein paar Champignons

    Antworten
  6. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 06.11.2018 um 23:54 Uhr

    ohne Chili zubereiten

    Antworten
  7. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 06.11.2018 um 21:10 Uhr

    mit Kokosflocken

    Antworten
  8. holland
    holland kommentierte am 06.11.2018 um 19:32 Uhr

    Weniger Zitronengras, dafür etwas Gerösteten Koriandersamen

    Antworten
  9. Helga7 Karl
    Helga7 Karl kommentierte am 06.11.2018 um 17:51 Uhr

    Unbedingt etwas Curry Pulver oder Curry Paste.

    Antworten
  10. cp611
    cp611 kommentierte am 06.11.2018 um 11:22 Uhr

    Frisches Gemüse mit rein zb Zucchini und Paprikastücke

    Antworten
  11. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 06.11.2018 um 09:02 Uhr

    mit Kokosraspel.

    Antworten
  12. Jan Schley
    Jan Schley kommentierte am 28.02.2018 um 01:23 Uhr

    Theoretisch nicht schlecht, aber nach dem Rezept viel zu bitter. Habe es mit etwas honig und der doppelten Menge Kokosmilch gerettet.

    Antworten
  13. lydia3
    lydia3 kommentierte am 25.02.2018 um 13:50 Uhr

    ich nehme Hühnerbrust

    Antworten
  14. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 31.07.2017 um 22:55 Uhr

    Ich nehme Hühnerbrust, das spart Zeit

    Antworten
  15. Pannobile
    Pannobile kommentierte am 07.06.2017 um 10:56 Uhr

    Bei den Limetten reicht die Hälfte der Menge. Zusätzlich können Spargelstücke dazugegeben werden, das passt hervorragend.

    Antworten
  16. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 09.03.2017 um 10:23 Uhr

    Wie hier schon vermerkt worden ist sollte man dieses Rezept etwas ändern da es sonst einen bitteren Geschmack bekommt: Sowohl vom Zitronengras als auch den Limetten sollte man max. die Hälfte verwenden! Zusätzlich ist noch die Zugabe von etwas Zucker oder Honig (1-2 EL) notwendig. Und abrunden sollte man das ganze noch vor dem Servieren mit etwas (gerösteten) Sesamöl.

    Antworten
  17. Claudia Weinhold-Schaad
    Claudia Weinhold-Schaad kommentierte am 25.01.2017 um 10:37 Uhr

    Muss es wirklich 40 Stunden köcheln.

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 25.01.2017 um 15:44 Uhr

      Liebe Claudia Weinhold-Schaad, nein, da ist ein Fehler passiert. 40 Minuten sollten reichen ;-) Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  18. Benny Ste
    Benny Ste kommentierte am 20.12.2016 um 20:47 Uhr

    Absolut ungenießbar!!!!!Das einzige nach was es geschmeckt hat war Limettenschale. Leider gab es auf die erste Kritik keine Stellungnahme.

    Antworten
  19. ababen
    ababen kommentierte am 25.09.2016 um 12:50 Uhr

    Habe scheinbar etwas falsch gemacht, es war extrem bitter

    Antworten
    • Benny Ste
      Benny Ste kommentierte am 20.12.2016 um 20:48 Uhr

      hab deinen Kommentar leider erst zu spät gelesen :-(

      Antworten
  20. noemivictoria
    noemivictoria kommentierte am 20.09.2016 um 13:19 Uhr

    kann ich normale Kartoffeln auch nehmen?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 21.09.2016 um 09:39 Uhr

      Liebe noemivictoria, Sie können auch Erdäpfel verwenden, allerdings ändert sich dadurch natürlich der Geschmack des Gerichts. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  21. Lindalein
    Lindalein kommentierte am 26.02.2016 um 19:07 Uhr

    Die Süßkartoffeln sollte man aber lieber erst ca. 15 Minuten vor Garzeitende dazutun, oder? Die sind doch sonst Matsch. Ist mir nämlich leider schon öfter passiert, dass ich es bei denen mit der Kochzeit zu gut gemeint habe.

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 02.03.2016 um 10:15 Uhr

      Liebe Linda Gutzelnig, danke für den Hinweis. Auch uns schmecken bissfeste Süßkartoffeln besser, deswegen haben wir das Rezept überarbeitet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  22. zorro20
    zorro20 kommentierte am 07.12.2015 um 22:37 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  23. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 14.11.2015 um 16:30 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  24. Rene11
    Rene11 kommentierte am 01.11.2015 um 08:03 Uhr

    lecker

    Antworten
  25. habibti
    habibti kommentierte am 06.10.2015 um 09:44 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  26. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 30.08.2015 um 01:48 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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