Chicken Nuggets in Sesam-Kokos-Panier mit Avocado-Dip
15–30 MIN
Eier-Koch
Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln
Zutaten
Zubereitung
- Für das Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln zunächst das Huhn salzen. Zitronengras und Chili der Länge nach halbieren. Limetten vierteln. Knoblauch, Ingwer und Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Die geschälten Süßkartoffeln in Würfel schneiden.
- In einem Schmortopf 4 EL Öl erhitzen, das Hendl darin anbraten und anschließend herausnehmen.
- Das Gemüse, außer den Süßkartoffelwürfeln, im Bratenrückstand anbraten, mit der Kokosnussmilch ablöschen, das Huhn dazu geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten lang schmoren lassen.
- Die Süßkartoffeln dazu geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln mit frischem Koriander bestreuen.
Tipp
Wer Koriander nicht mag, kann über das Huhn mit Kokosmilch und Süßkartoffeln auch ein wenig Petersilie streuen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man das Rezept Ihrer Meinung nach verfeinern?
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sehr köstlich
statt Süß'kartoffeln' verwende ich lieber Reis
Ich würde das Salz tw. durch Fischsauce ersetzen, Schwarzkümmel darüberstreuen. Auch 5-Gewürzpulver könnte ich mir gut darin vorstellen.
sehr gut!
kurkumawurzel
boskopapfel
curry
Limetten gar keine,aber dafür ein 2. Limettenblatt harmoniert viel besser!
Ein paar Champignons
ohne Chili zubereiten
mit Kokosflocken
Weniger Zitronengras, dafür etwas Gerösteten Koriandersamen
Unbedingt etwas Curry Pulver oder Curry Paste.
Frisches Gemüse mit rein zb Zucchini und Paprikastücke
mit Kokosraspel.
Theoretisch nicht schlecht, aber nach dem Rezept viel zu bitter. Habe es mit etwas honig und der doppelten Menge Kokosmilch gerettet.
ich nehme Hühnerbrust
Ich nehme Hühnerbrust, das spart Zeit
Bei den Limetten reicht die Hälfte der Menge. Zusätzlich können Spargelstücke dazugegeben werden, das passt hervorragend.
Wie hier schon vermerkt worden ist sollte man dieses Rezept etwas ändern da es sonst einen bitteren Geschmack bekommt: Sowohl vom Zitronengras als auch den Limetten sollte man max. die Hälfte verwenden! Zusätzlich ist noch die Zugabe von etwas Zucker oder Honig (1-2 EL) notwendig. Und abrunden sollte man das ganze noch vor dem Servieren mit etwas (gerösteten) Sesamöl.
Muss es wirklich 40 Stunden köcheln.
Liebe Claudia Weinhold-Schaad, nein, da ist ein Fehler passiert. 40 Minuten sollten reichen ;-) Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Absolut ungenießbar!!!!!Das einzige nach was es geschmeckt hat war Limettenschale. Leider gab es auf die erste Kritik keine Stellungnahme.
Habe scheinbar etwas falsch gemacht, es war extrem bitter
hab deinen Kommentar leider erst zu spät gelesen :-(
kann ich normale Kartoffeln auch nehmen?
Liebe noemivictoria, Sie können auch Erdäpfel verwenden, allerdings ändert sich dadurch natürlich der Geschmack des Gerichts. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Die Süßkartoffeln sollte man aber lieber erst ca. 15 Minuten vor Garzeitende dazutun, oder? Die sind doch sonst Matsch. Ist mir nämlich leider schon öfter passiert, dass ich es bei denen mit der Kochzeit zu gut gemeint habe.
Liebe Linda Gutzelnig, danke für den Hinweis. Auch uns schmecken bissfeste Süßkartoffeln besser, deswegen haben wir das Rezept überarbeitet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
wunderbar