Indisches Hühnercurry mit Kokosmilch
30–60 MIN
Eier-Koch
Geflügelcurry
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Puten- od. Hühnerbrust
- 1 Stk. Zwiebel (geschält u. gewürfelt)
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Stk. Apfel (säuerlich, geschält u.gewürfelt)
- 1 Handvoll Marillen (getrocknet, fein gewürfelt)
- 150 g Ananaswürfel (aus der Dose)
- 1 Tomate (groß, gewürfelt)
- 3 EL Currypulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL Suppenpulver
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 1 Prise Stärkepulver
- 500 ml heißes Wasser
- etwas Salz
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Zubereitung
- Für das Geflügelcurry die feingehackte Zwiebel im Butterschmalz anbraten. Das kleingeschnitten Fleisch und das Currypulver dazugeben und mitbraten.
- Chili und die Apfelwürfel dazugeben, mit heißem Wasser aufgießen und kurz aufkochen. Sauerrahm mit Stärkemehl und etwas Wasser anrühren. Ananaswürfel und Marillenwürfel dazugeben und alles aufkochen.
- Zum Schluß die Tomatenwürfel unterziehen und das Geflügelcurry mit Salz abschmecken. Chilipulver oder scharfen Curry nach persönlichem Geschmack verwenden.
Tipp
Servieren Sie weißen Reis , oder weißen Reis gemischt mit Wildkornreis als Beilage zum Geflügelcurry.
Gut
schmeckt hervorragend
Statt Sauerrahm würd ich Kokosmilch nehmen.
dann schmeckt es halt anders
Gut
Klingt gut
toll
ohne Suppenpulver sicher gut
selbstverständlich kann man sich auch die Mühe machen und eine starke Gemüsebrühe mit Liebstöckel etc.machen-ich bin dazu zu faul und verwende das Suppenpulver auch als Salzersatz
es reicht wenn man getrocknete oder frische Kräuter verwendet, muß nicht kompliziert sein.
sehr gut
gut