Frittata mit Lauch und Champignons

Eine Frittata ist stets eine schmackhafte Idee und passt zu jeder Tageszeit. Gleich ausprobieren!

Zutaten

Portionen: 2

  • 100 g Champignons
  • 100 g Lauch
  • Olivenöl (zum Anrösten)
  • Salz
  • 4 Eier
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zuerst die Champignons blättrig schneiden. Lauch in Scheiben schneiden, waschen und trocken schleudern.
  2. Backrohr auf 180 °C Oberhitze vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Champignons darin beidseitig braun braten.
  3. Lauch dazugeben und so lange weiterbraten, bis er weich ist. Salzen und pfeffern. Eier dazugeben, gut vermischen und anbraten lassen.
  4. Sonnenblumenkerne darüber streuen, ins Rohr stellen und die Oberfläche ca. 5 Minuten stocken lassen.
  5. Schnittlauchröllchen über die fertige Frittata streuen und mit Brot und frischem Salat servieren.

Tipp

Die Frittata ist ein schnelles, leichtes Abendessen für 2 Personen. Statt Sonnenblumenkerne passen auch Pinienkerne oder Kürbiskerne darüber gestreut.

  • Anzahl Zugriffe: 28514
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Kommentare34

Frittata mit Lauch und Champignons

  1. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 14.01.2022 um 16:03 Uhr

    schmeckt köstlich

    Antworten
  2. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 06.03.2020 um 09:40 Uhr

    Ich habe, nachdem das Gemüse an geröstet wurde, die leicht aufgeschlagen Eier über das Gemüse gegossen, vorsichtig von unten etwas Farbe nehmen lassen, danach zu einem Omelett zusammen geschlagen, dadurch ist es im Inneren schön saftig, das Ganze in einer beschichteten Pfanne gemacht

    Antworten
  3. SandRad
    SandRad kommentierte am 27.05.2019 um 11:07 Uhr

    Ich habe die Menge des Lauchs reduziert, da mir das sonst zum Verhältnis zu den Champignons zu viel geworden wäre. Ich habe die Frittata etwas länger im Backofen lassen müssen und dadurch war die Frittata dann doch recht trocken. Ansonsten geschmacklich aber sehr gut. Bei meinem Schatz habe ich dann noch zusätzlich ein paar ganz klein geschnittene Speckwürfel gegeben.

    Antworten
  4. karin6201
    karin6201 kommentierte am 02.12.2015 um 11:20 Uhr

    es klingt ganz verlockend...!

    Antworten
  5. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 12.10.2015 um 08:32 Uhr

    Super

    Antworten
  6. edith1951
    edith1951 kommentierte am 16.06.2015 um 09:55 Uhr

    ganz lecker

    Antworten
  7. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 11.05.2015 um 10:07 Uhr

    Werde ich demnächst machen. Klingt nett.

    Antworten
  8. yoyama
    yoyama kommentierte am 30.04.2015 um 16:32 Uhr

    ideal auch für den Sonntagsbrunch !

    Antworten
  9. heribert
    heribert kommentierte am 21.04.2015 um 18:34 Uhr

    schmeckt bestimmt gut

    Antworten
  10. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 21.04.2015 um 17:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. Cookies
    Cookies kommentierte am 21.04.2015 um 17:08 Uhr

    Immer wieder lecker :-)

    Antworten
  12. minikatze
    minikatze kommentierte am 21.04.2015 um 12:19 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  13. Zipf
    Zipf kommentierte am 21.04.2015 um 12:07 Uhr

    Es sind eier beim rezept dabei.wo sind sie bei der Zubereitung,

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 21.04.2015 um 14:35 Uhr

      Im dritten Absatz des Rezeptes findest Du die Eier!

      Antworten
  14. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 17.04.2015 um 11:00 Uhr

    danke für dein rezept. war sehr gut

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 17.04.2015 um 11:22 Uhr

      freut mich, dass es geschmeckt hat :)

      Antworten
  15. szb
    szb kommentierte am 13.04.2015 um 07:41 Uhr

    Lauch und Champignon eine neue Kombination

    Antworten
  16. kikissim
    kikissim kommentierte am 05.11.2014 um 16:20 Uhr

    Sehr gut! Meine erste Fritatta, hat geschneckt!

    Antworten
  17. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 17.03.2014 um 14:34 Uhr

    habe ich heute für meine Enkel gekocht und sie waren begeistert. Danke

    Antworten
  18. Lady Death
    Lady Death kommentierte am 11.03.2014 um 10:56 Uhr

    das passt ja perfekt für heute ^.^

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 11.03.2014 um 11:14 Uhr

      Das freut mich. Gutes Gelingen!

      Antworten
    • Lady Death
      Lady Death kommentierte am 11.03.2014 um 11:27 Uhr

      danke^^ werd mir Mühe geben XD

      Antworten
  19. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 10.03.2014 um 20:39 Uhr

    schmeckt bestimmt sehr gut

    Antworten
  20. Maki007
    Maki007 kommentierte am 10.03.2014 um 19:44 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  21. jobse
    jobse kommentierte am 10.03.2014 um 15:06 Uhr

    das muss ich probieren und mein eigenes foto dazu hochladen :-)

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 10.03.2014 um 17:20 Uhr

      Wünsche gutes Gelingen!

      Antworten
  22. Gnaxi
    Gnaxi kommentierte am 10.03.2014 um 12:54 Uhr

    gut

    Antworten
  23. kernöl
    kernöl kommentierte am 10.03.2014 um 12:35 Uhr

    Danke für dieses wunderbare,schnelle und auch gesunde Rezept!

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