Eierschwammerl in Gewürzessig
>60 MIN
Hobby-Koch
Eingelegte Champignons
Zutaten
Portionen: 4
Für die Marinade:
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Minze (gehackt)
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Zucker (braun)
- 3 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
Außerdem:
- 300 g Champignons (junge)
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Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Petersilie und Pfefferminze waschen, kurz abtropfen und hacken.
- Zitronensaft, Olivenöl, Pfefferminze, Petersilie, Zucker und Knoblauch gut vermischen.
- Die Champignons putzen und in der Marinade für 2-3 Stunden ziehen lassen.
Tipp
Eingelegte Champignons reicht man am besten mit verschiedenen Käsesorten, Oliven usw..
