Geröstete Schwammerl mit Ei
Hobby-Koch
4 Sterne
Eierspeis mit Steinpilzen und Petersilie
Foto: Uli Kohl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Frühstück
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 250 g Steinpilz (oder Eierschwammerl, Champignons etc.)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Schlagobers
- 4 Stück Eier
- 50 g Butter
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Für die Eierspeis mit Steinpilzen und Petersilie die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwa einen Esslöffel Butter erhitzen und die Pilze darin 4-5 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie vermengen. Warm stellen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Obers, Salz sowie Pfeffer gut verrühren. Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Eiermasse zugeben, leicht stocken lassen und dabei mit einer Bratschaufel ständig rühren. Steinpilze einmengen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Eierspeis mit Steinpilzen und Petersilie sofort servieren.
einfach köstlich
Ein herrliches Rezept!
l.nitram15@web.de
Sehr Lecker!
sehr gut