Ratatouille Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Bunte Paradeiser-Tarte
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig
- 300 g Paradeiser (bunt, klein und groß, z.B. Kirschparardeiser, Ochsenherz, Pflaumenparadeiser)
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan
- 5 EL Pinienkerne
- 2 Zweig(e) Oregano
- Olivenöl
- Salz
- Basilikum (zum Garnieren)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die bunte Paradeiser-Tarte die Paradeiser mit kaltem Wasser abspülen und trocken reiben. Die großen Paradeiser in dünne Scheiben schneiden, die kleinen halbieren.
- Den Parmesan fein reiben, die Pinienkerne fein hacken. In eine Schüssel geben. Den Ricotta dazugeben und gut verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und sehr fein hacken. Den Blätterteig dünn ausrollen, eine Tarteform mit Backpapier auslegen und den Blätterteig vorsichtig einlegen.
- Mit der Ricottamasse ausstreichen, die Tomaten darauf verteilen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die bunte Paradeiser-Tarte Im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Die bunte Paradeiser-Tarte eventuell noch mit frischen Basilikumblättern bestreuen und heiß servieren.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Paradeiser Ihrer Meinung nach besonders schön auflegen?
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sehr köstlich
könnte ich mir auch gut mit einem Pizzateig vorstellen
einfach, schnell und gut
Herzförmig
Die hier abgebildete Tarte ist eindeutig der Favorit! Sehr appetitlich angerichtet. Ein salziger Mürbeteig ist sicher die beste Grundlage, da kommen die Gegensätze Knusprigkeit und Saftigkeit sehr gut zur Geltung. Farbliche Variation und fischgrätenartige Muster wirken hübsch.
Gefächert
In Scheiben schneiden und einen Stern daraus machen
In Scheiben schneiden und wie Gurkerln auffächern
verschieden farbige Tomaten nehmen und Muster legen
wie eine Spirale
wie eine dahlienblüte
sternförmig
Sieht lecker aus - könnte ich mir auch gut mit einem Pizzateig vorstellen, ist etwas weniger üppig als Blätterteig.
mit den kleinen innen ein schachbrettmuster, mit den großen umrahmen
als spirale von innen nach außen größer werdende tomaten
Ich finde die Tarte so schon ein kleines Kunstwerk! Eventuell könnten sich die einzelnen Sorten noch etwas überlappen, aber kein Muss.Je nach genutzten Tomatensorten kann die Tomaten natürlich auch noch anders anordnen.Die Pizza kann auch als Rechteck auf einem Blech gebacken werden, dann kann man auch noch andere "Muster" & "Farbnachbarn" kreieren.
mag den Bläterteig nicht dafür, nehme Pizzateig
Köstlich. Habe auch noch mit Thymian gewürzt
Schmeckt auch sehr gut mit einem pikanten Mürbteig
sehr appetitlich angerichtet .... mein Mann würde dazu noch ein paar Scheiben italienische Salami wünschen .. Danke für das Rezept
Toll
Sieht super aus!
Köstlich!
Wird gespeichert!
tolles rezept
Sieht super lecker aus, muss ich mir speichern
Schon gespeichert
sieht super aus
Sieht toll aus
Leckerschmecker!