Birnen-Ingwer-Kompott mit Zimt
15–30 MIN
Hobby-Koch
Birnen-Kardamom-Kompott mit Limette
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Birnen-Kardamom-Kompott mit Limette die Birnen waschen, schälen und in kleine Spalten schneiden. Limette auspressen, Kardamomsamen fein zermahlen (am besten im Mörser).
- Birnenspalten, Wasser, Kardamom, Zucker und Limettensaft in einem großen Topf aufkochen. Die Mischung gute 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder mit einem Kochlöffel umrühren.
- Birnen-Kardamom-Kompott mit Limette in Dessertschüsserl füllen und warm servieren.
Tipp
Das Birnen-Kardamom-Kompott mit Limette kann auch mit Gewürznelken zubereitet werden: Dazu anstelle des Limettensafts einfach 6 Gewürznelken mitkochen.
Limettensaft lass ich nicht weg, dafür die Kardamomkapseln (ersetze ich durch Gewürznelken, die ich vor dem Servieren wieder aus dem Sud fische)
6 Nelken auf 600g Birnen finde ich etwas viel, weniger würde auch gehen.