Bandnudeln mit Champignons

Foto: istock.com

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Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Champignons
  • 350 g Bandnudeln
  • 2 Bund Petersilie
  • Butter (und/oder Öl)
  • Salz (und Pfeffer aus der Mühle)
  • 80 g Parmesan (im Ganzen)
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Zubereitung

  1. Die Champignos vorsichtig reinigen, etwas abtrocknen und klein schneiden.
  2. Die Hälfte der Champignos im erhitzen Fett anrösten und öfter umrühren. Das dabei austretende Wasser soll komplett verdünsten.
  3. Die Champignos warm stellen.
  4. Mit der zweiten Hälfte der Champignons genauso vorgehen.  Dann die beiden Mengen wieder zusammenführen, würzen und warm stellen.
  5. In der Zwischenzeit die Nudeln zubereiten.
  6. Die fertigen Nudeln mit den Champignos und der gehackten Petersilie vermischen.
  7. Für die Bandnudeln mit Champignons die Butter zerlassen, mit Parmesan vermengen und mit der Nudel-Schwammerl-Masse verrühren.

Tipp

Verfeinern Sie die Nudeln mit ein paar frischen Rucolablättern. Sie geben eine frische pfeffrige Note.

  • Anzahl Zugriffe: 76370
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Mögen Sie Champignons?

Steinpilze sind mir lieber! Ja, kann man immer wieder essen.

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Kommentare42

Bandnudeln mit Champignons

  1. meggy47
    meggy47 kommentierte am 05.09.2017 um 10:24 Uhr

    ich denke auch dass man die Champignons auf einmal rösten kann, außer man hat keine entsprechend große Pfanne ;-)))

    Antworten
  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 02.09.2017 um 07:54 Uhr

    Und was passiert mit dem80g Stück Parmesan?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 04.09.2017 um 15:19 Uhr

      Liebe belladonnalena! Den kann man zum Darüberreiben oder -hobeln verwenden. Liebe Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  4. simonelicious129
    simonelicious129 kommentierte am 06.06.2016 um 09:15 Uhr

    Mir würde hier auch eine Soße fehlen ... würde hier etwas Schlagobers oder Cremefine zum Kochen hinzufügen

    Antworten
  5. aerofit
    aerofit kommentierte am 30.03.2016 um 14:40 Uhr

    Ich mache alle auf einmal, brauche aber noch etwas "Basis" als Sauce (Sahne)!

    Antworten
  6. ingridS
    ingridS kommentierte am 01.03.2016 um 19:06 Uhr

    Ich teile die Menge der Champignons nicht, sondern mache alle auf einmal, funktioniert auch.

    Antworten
  7. mariaw
    mariaw kommentierte am 18.01.2016 um 18:36 Uhr

    super gelungen!!

    Antworten
  8. xisi
    xisi kommentierte am 30.12.2015 um 17:15 Uhr

    vegetarisch, aber auch sehr gut ;-)

    Antworten
  9. soraja29
    soraja29 kommentierte am 29.11.2015 um 20:10 Uhr

    Super lecker

    Antworten
  10. nunis
    nunis kommentierte am 29.10.2015 um 22:08 Uhr

    mhhmm lecker

    Antworten
  11. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 13.10.2015 um 12:22 Uhr

    gutes rezept

    Antworten
  12. cp611
    cp611 kommentierte am 06.08.2015 um 09:33 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 10.07.2015 um 10:12 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  14. Corinna5432
    Corinna5432 kommentierte am 06.06.2015 um 12:56 Uhr

    Kann ich gar nicht genug kriegen!

    Antworten
  15. claudia279
    claudia279 kommentierte am 03.06.2015 um 08:22 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. Gast kommentierte am 24.05.2015 um 10:12 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. helmi48
    helmi48 kommentierte am 22.05.2015 um 08:47 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  18. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 11.05.2015 um 10:30 Uhr

    mmh köstlich!

    Antworten
  19. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 21.04.2015 um 14:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  20. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 10.04.2015 um 19:19 Uhr

    Das werde ich auch schaffen.

    Antworten
  21. erla
    erla kommentierte am 28.03.2015 um 08:20 Uhr

    geht schnell und schmeckt lecker

    Antworten
  22. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 24.02.2015 um 13:30 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  23. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 17.02.2015 um 05:55 Uhr

    Klingt interessant. Bei Champignon muss man ja nicht auf die Erntezeit warten. ;-)

    Antworten
  24. sarnig
    sarnig kommentierte am 04.02.2015 um 07:47 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  25. edith1951
    edith1951 kommentierte am 08.01.2015 um 11:41 Uhr

    ganz lecker

    Antworten
  26. gitta2105
    gitta2105 kommentierte am 26.12.2014 um 18:17 Uhr

    Kennen ich so nicht

    Antworten
  27. omami
    omami kommentierte am 20.12.2014 um 22:09 Uhr

    Interessant

    Antworten
  28. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 30.11.2014 um 12:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  29. luisiana
    luisiana kommentierte am 17.10.2014 um 23:31 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  30. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 15.09.2014 um 13:46 Uhr

    MIR IST NICHT KLAR WARUM DIE CHAMPIGNON AUF 2X RÖSTEN WAS IST DER GRUND ??

    Antworten
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