Zucchinisalat

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 4 sm Zucchini
  • 2 Jungzwiebel
  • 4 Paradeiser
  • 1 Paprika
  • Olivenöl (zum Anbraten)
  • 50 g Schwarze Oliven, getrocknet in Öl
  • 2 EL Glatte Petersilie, grob gezupft
  • 1 EL Basilikum (Blättchen)
  • 2 EL Balsamicoessig (weiss)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Zucchini in Längsrichtung halbieren und würfeln, Frühlingszwiebeln in Stückchen, Paradeiser in Spalten schneiden. Paprika häuten und in Rauten schneiden.

Die Gemüse der Reihe nach in Olivenöl anbraten, leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Danach gemeinsam mit den Oliven sowie den Kräutern in eine ausreichend große Schüssel Form.

Aus Olivenöl, Salz, Essig, Pfeffer und Zucker eine Salatsauce rühren. Mit dem lauwarmen Gemüse mischen, ca. 10 min durchziehen und mit gegrilltem Fisch beziehungsweise Fleisch zu Tisch bringen.

ml

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Zucchinisalat

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche