Gurkensalat mit Kartoffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchinisalat
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zucchini in Längsrichtung halbieren und würfeln, Frühlingszwiebeln in Stückchen, Paradeiser in Spalten schneiden. Paprika häuten und in Rauten schneiden.
- Die Gemüse der Reihe nach in Olivenöl anbraten, leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Danach gemeinsam mit den Oliven sowie den Kräutern in eine ausreichend große Schüssel geben.
- Aus Olivenöl, Salz, Essig, Pfeffer und Zucker eine Salatsauce rühren. Mit dem lauwarmen Gemüse mischen, ca. 10 min durchziehen und mit gegrilltem Fisch beziehungsweise Fleisch zu Tisch bringen.
- ml
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
