Für die Zucchini-Waffeln zunächst Zucchini waschen und putzen. Mit der Gemüsereibe in Steifen hobeln und in ein Sieb oder einen Durchschlag geben. 1 TL Salz darüberstreuen und ein wenig unterheben. Für 30 Minuten stehen lassen, bis das Wasser aus den Zucchini ausgetreten ist.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Rapsöl glasig anschwitzen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Eier mit Lemon Myrtle, Salz und Pfeffer aufschlagen. Mehl mit Backpulver dazugeben und unterrühren. Die Haferflocken ebenfalls unterrühren. Feta zerbröseln. Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit den Zucchinistreifen und den Zwiebelwürfeln unter die Masse heben.
Das Waffeleisen aufheizen, den Teig portionsweise hineingeben und goldbraun ausbacken. Die Zucchini-Waffeln auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Tipp
Die Zucchini-Waffeln eignen sich besonders gut für ein amerikanisches oder belgisches Waffeleisen.
Hab die Zwiebel durch etwas Lauch ersetzt, schmeckt milder
Pico — 14.4.2016 um 12:22 Uhr
Mit Joghurt dip dazu sicher lecker
kassandra306 — 12.4.2016 um 21:12 Uhr
Belgische Waffeleisen haben tiefe Vertiefungen, aber was ist ein amerikanisches Waffeleisen und welche Waffeleisen gibt es noch?
SandRad — 9.5.2016 um 12:45 Uhr
wenn ich mich nicht irre, sind die belgischen die Viereckigen Waffeln und die amerikanischen die wo an Herzchen machen kann. Hab´s jetzt aber nicht gegoogelt. Ich weiß nur, dass man in Belgien die Viereckigen bekommt. Neben den elektrischen kenne ich noch die, die man auf den Herd legt, aber ob es die noch gibt weiß ich nicht :D
kassandra306 — 12.4.2016 um 21:09 Uhr
Was ist Lemon Myrtle?
kica — 9.5.2016 um 11:25 Uhr
Auch genannt Zitronenmyrthe, stammt aus Australien und hat ein wunderbar würziges Zitronenaroma, zu verwenden wie Zitronenabrieb, hat aber zusätzlich noch ein würziges Aroma. Gibt es im Gewürzhandel.
Zubano15 — 14.9.2016 um 12:33 Uhr
ist das getrocknet, wo kann ich das Gewürz kaufen?
ingridS — 23.5.2016 um 11:54 Uhr
Danke für die Antwort. Wusste auch nicht was das ist.
SandRad — 9.5.2016 um 12:43 Uhr
Wollte ich auch gerade fragen, kannte ich ebenfalls nicht. Also wenn man dieses Gewürz nicht daheim hat, kann man auch die Zitronenzesten verwenden, so richtig?
ichkoche.at / Julia H. — 9.5.2016 um 17:32 Uhr
Liebe SandRad, ja, Sie können auch Zitronenzesten verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
schmecken wunderbar
Hab die Zwiebel durch etwas Lauch ersetzt, schmeckt milder
Mit Joghurt dip dazu sicher lecker
Belgische Waffeleisen haben tiefe Vertiefungen, aber was ist ein amerikanisches Waffeleisen und welche Waffeleisen gibt es noch?
wenn ich mich nicht irre, sind die belgischen die Viereckigen Waffeln und die amerikanischen die wo an Herzchen machen kann. Hab´s jetzt aber nicht gegoogelt. Ich weiß nur, dass man in Belgien die Viereckigen bekommt. Neben den elektrischen kenne ich noch die, die man auf den Herd legt, aber ob es die noch gibt weiß ich nicht :D
Was ist Lemon Myrtle?
Auch genannt Zitronenmyrthe, stammt aus Australien und hat ein wunderbar würziges Zitronenaroma, zu verwenden wie Zitronenabrieb, hat aber zusätzlich noch ein würziges Aroma. Gibt es im Gewürzhandel.
ist das getrocknet, wo kann ich das Gewürz kaufen?
Danke für die Antwort. Wusste auch nicht was das ist.
Wollte ich auch gerade fragen, kannte ich ebenfalls nicht. Also wenn man dieses Gewürz nicht daheim hat, kann man auch die Zitronenzesten verwenden, so richtig?
Liebe SandRad, ja, Sie können auch Zitronenzesten verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
gut