Zimt-Pancakes mit Aquafaba
15–30 MIN
Eier-Koch
Zimt-Parfait
Zutaten
Portionen: 4
- 9 dag Zucker
- 4 cl Weinbrand
- 1/2 TL Zimt
- 400 ml Schlagobers
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 4 Eigelb
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Zubereitung
- Für das Zimt-Parfait Zimt, Eidotter, Zucker und gemahlene Nelken werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad dickcremig geschlagen, bis die Menge andickt.
- Nach dem Abkühlen die Menge unter geschlagenen Schlagobers ziehen. Das gesamte Parfait in die Eismaschine hineingeben und solange rühren, bis ein cremig-kaltes Zimt-Parfait entstanden ist.
Tipp
Servieren Sie das Zimt-Parfait im Sommer mit Eiswaffeln und im Winter mit Spekulatiuskeksen.
köstlich
sehr gut
klingt sehr gut!
Klingt sehr köstlich.
sehr lecker