Bananen-Vanille-Eis
5–15 MIN
Hobby-Koch
Zabaione
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Zabaione die Eidotter in einer Schüssel mit Zucker sowie Wein vermengen und über Dampf zu einem kompakten, warmen Schaum aufschlagen.
- Die fertige Zabaione in Gläser füllen und beliebig, etwa mit Minzeblättern, garnieren.
Tipp
TIPPS: Was die Auswahl des Weines betrifft, so lassen sich je nach verwendetem Wein (roter oder weißer Portwein, Marsalawein, Traminer, Muskateller, Riesling, aber auch Honig als Zugabe) mit Hilfe dieses Grundrezepts interessante, auch regional verschiedene Geschmacksnoten erzielen. Zabaione, oft auch Zabaglione geschrieben, wird nicht nur als eigenständiges Dessert, garniert mit Biskotten, Cantucci oder anderem Gebäck, gereicht, sondern auch gerne als Garnierung für andere Desserts verwendet.
Hab die Erfahrung gemacht, dass es mit 3 Tage alten Eiern am besten klappt.
Kindheitserinnerungen/=Jugend (immer wenn wir krank waren als Trösterchen)
Ich finds mit einem guten Muskateller am besten.
Hervorragend und mit einer Messerspitze Vanillezucker wird noch eine Spur besser.
grandios!
lecker
toll
sehr lecker
gut
lecker
lecker
muss ich probieren
super
sehr.sehr lecker
Noch nie selbst gemacht, schmeckt generell aber sehr gut
klassisch gut
Mal probieren
Feine Sache...
herrlich
vielleicht sollte man ergänzen, dass zuerst der Zucker und die Eidotter schaumig geschlagen werden sollten und dann erst der Wein nach und nach - unter weiterem Rühren - zugegeben wird. Ausserdem darf das Wasser auf keinen Fall kochen, sonst gerinnt das Ei sofort.
eins meiner lieblingsdesserts - sehr lecker
sicher lecker
einfach lecker
ein luftiger Schaum
cool!
ein tolles Dessert für Erwachsene ;)
sehr lecker