Glücks Grillteller
5–15 MIN
Eier-Koch
Weißer und grüner Spargel in Tofu-Kurkumasauce
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Vorbereitungsarbeiten
Für den Spargel mit Tofu-Kurkumasauce den weißen Spargel schälen, den grünen waschen und eventuell die trockenen Enden wegschneiden, den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden, in einer Schüssel das Sojaobers mit dem Kurkuma und dem Ingwer verrühren.
F In einem Topf Wasser zum Kochen bringen
E Zucker, Butter und den Spargel hinzufügen, Hitze reduzieren
M mit Kardamom
W Salz und
H Essig würzen, solange garen, bis der Spargel bissfest ist.
E In einer Pfanne das Öl erhitzen und den
M Räuchertofu darin knusprig braten
W das Sojaobers darüber leeren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Die Spargel auf einem Teller anrichten und die Sauce darüber geben.
Variante: Bei ganz frischem, jungen Spargel kann dieser einfach in kleine, schräge Ringe geschnitten werden, dann mit dem bereits knusprig gebratenen Tofu mitrösten und danach mit der Sauce übergießen.
Wirkung
Tonisiert Qi und Blut, befeuchtet Trockenheit und kühlt innere Hitze, wirkt schweißtreibend, tonisiert Yin, reinigt die Lunge.
Lecker
Lecker!
lecker
Schon gespeichert, muss ich probieren
toll
schmeckt sehr gut
sicher gut
sehr gut!
muss ich probieren
Sehr interessant, werds mal ausprobieren
sicher lecker, aber meinen leuten wohl "zu" gesund...
Das ist mal eine interessante Spargel-Variante.
bestimmt lecker.
schmeckt hervorragend !
für die unter uns, die lesen könne im Sojaobers gleich im ersten Absatz
für die unter uns, die lesen könne im Sojaobers gleich im ersten Absatz
und wo bleibt der Kurkuma ???