Nudelsalat mit Zuckerschoten, Zitrone und Basilikum
15–30 MIN
Eier-Koch
Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen
Foto: ichkoche.at / Ulli Goschler
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen die Algen eine Stunde einweichen, Wasser abgießen und rund 10 Minuten kochen. Abgießen und etwas zerkleinern.
- Vollkornnudeln nach Packungsanleitung weich kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Tofu in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe scheiden.
- Ingwer schälen und reiben oder fein hacken.
- Nun die gekochten Nudeln, Algen, Jungzwiebeln, Ingwer und Tofu vermengen und mit Erdnussöl, Saft und etwas Abrieb einer Bio-Limette und Sojasauce marinieren.
- Den Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Tipp
Der Vollkornnudel-Salt mit Tofu und Algen ist ein gutes Büro-Rezept.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Verwendung von Algen in der Küche?
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sehr schmackhaft
Wo bekommt man Algen, würde gerne damit kochen, da sie extrem gesund sind
Algen würze ich gerne mit Currypulver
esse sie gerne beim Japaner mit Pilzen und Sojasauce
ich hab leider keinen Tipp für die Verwendung, mich würde nur interessieren, wo man sie bekommt und wie sie in den Handel kommen? Getrocknet oder womöglich in Plastik verschweißt?
Algen noch nie verwendet.
Hmm, muss das wirklich sein? Überlasser wir diese "Ernährungsform der Zukunft" doch bitte der nächsten Generation!
ALgen gehören für mich in den See oder ins Meer, aber baolut nicht auf den Teller EInzig in AGAR_AGAR sind Algen erlaubt ;)
superfood das hervorragend in suppen oder als beilage zu zu fisch oder meeresfrüchten verwendet werden kann
da sie fettfrei und proteinreich sind eignen sie sich gut zum abnehmen
Interessante Geschmackskombination! -- im positiven Sinne.Vielleicht noch ein wenig mehr (leuchtende) Farbe dran -- scheint im Ganzen etwas schlicht-grau-braun.
lecker
lecker
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lecker
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