Cottage Cheese
30–60 MIN
Hobby-Koch
Violetter Gemüse-Reis
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zwiebel und Melanzani würfelig schneiden. Die Zwiebel in Öl anschwitzen und die Melanzani dazugeben und leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reis dazugeben und etwas anbraten, danach mit Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt aufkochen lassen (Achtung, nicht weggehen, damit der Reis nicht übergeht).
- Währenddessen, das Kraut waschen und in Streifen grob schneiden, Knoblauch schälen und würfelig schneiden und zum augekochtem Reis dazu geben.
- Den Gemüse-Reis unter öfterem Umrühren auf kleinster Hitze fertiggaren und kurz vor dem Anrichtem mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Den Gemüse-Reis mit frischen Kräutern bestreuen. Mit Ronenchips reichen. Garnelen passen hervorragend zum Reis.
