Kisir
>60 MIN
Profi-Koch
Vegetarisches Chop Suey
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Stk. Paprika (grün, gewürfelt)
- 1 Stk. Paprika (rot, gewürfelt)
- 80 g Brokkoliröschen
- 1 Stk. Zucchini (kleine, in Scheiben geschnitten)
- 30 g Fisolen
- 1 Stk. Karotte (in feine Streifen geschnitten)
- 100 g Bohnensprossen
- 2 TL Zucker (braun)
- 2 EL Sojasauce (hell)
- 125 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das vegetarisches Chop Suey das Öl in einem Wok stark erhitzen. Zuerst Zwiebel und Knoblauch in den Wok geben und 1/2 Minute rühren.
Danach die beiden Paprika, Brokkoli, Zucchini, grüne Bohnen und Kaorttenstreifen dazugeben und 2-3 Minuten unter rühren dünsten.
Bohnensprossen, Zucker, Sojasauce und Suppe zum Ablöschen dazugeben und das vegetarisches Chop Suey 2 Minuten köcheln lassen.
Tipp
Am besten schmecken Reisnudeln oder Eiernudeln zum vegetarischen Chop Suey.
