Vanille-Kakao-Kipferln / Backmischung im Glas
>60 MIN
Hobby-Koch
Nutella-Kipferl
Zutaten
Portionen: 50
- 700 g Mehl (glatt)
- 125 g Wasser (heiß)
- 125 g Milch (kalt)
- 60 g Zucker
- 4 Eier (1 Ei zum Bestreichen)
- 3 Eigelb
- 20 g Germ
- 300 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Nutella
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Zubereitung
- Für die Nutella-Kipferl heißes Wasser und Milch mischen. Zucker und Germ (Hefe) dazugeben und verrühren.
- 400 g gesiebtes Mehl in eine Rührschüssel geben, die aufgelöste Germ hineingeben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Restliches Mehl, Eier und Eidotter, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, den Germteig dazu. Gut verkneten, dann die Butter stückweise einarbeiten.
- Den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Teig ca. 2 mm dünn ausrollen und Dreiecke (10 cm groß) ausschneiden.
- Je einen Teelöffel Nutella in die Mitte geben. Linke und rechte Ecke etwas einschlagen, einrollen und Kipferln formen.
- Die Nutella-Kipferln mit verquirltem Ei bestreichen und nochmals etwas gehen lassen und bei 200° ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Genießen Sie die Nutella-Kipferln mit Kaffee oder Tee.
diese Kipferl kann ich mir auch gut mit Marmelade oder Nussfülle vorstellen
In der Zutatenliste fehlt das Nutella!
Liebe xxxx40, danke für den Hinweis. Wir haben die Zutat ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
sehen bombig aus
Bei den Zutaten fehlt das Nutella...