Veganer Palatschinkenteig

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Portionen: 4

  • 500 ml Hafermilch (oder Sojamilch, Mandelmilch)
  • 240 g Dinkelmehl
  • 1 MS Backpulver
  • 100 ml Mineralwasser
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenöl (zum Herausbacken)

Für den veganen Palatschinkenteig Hafermilch mit Mehl und Backpulver vermengen, Prise Salz hinzufügen. Den Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.

Die Pfanne heiß werden lassen, mit ganz wenig Öl die Pfanne benetzen und solange erhitzen bis es zu rauchen beginnt.

In der Zwischenzeit das Mineralwasser in den Teig geben und noch einmal gut verrühren.

Mit einem Schöpfer etwas Teig in die Pfanne geben, diesen durch Schwenken in der Pfanne gleichmäßig verteilen und kurz anbacken lassen. Sobald sich die Palatschinke durch Rütteln bewegt, ist sie bereit zu Wenden.
Dafür einen Pfannenwender in Öl tauchen, unter die Palatschinke schieben, anheben, kurz verharren und dann umdrehen.

Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Die Pfanne bei jeder neuen Palatschinke immer wieder mit Öl bestreichen.

Tipp

Sie können die veganen Palatschinken mit der Füllung Ihrer Wahl versehen.

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Kommentare33

Veganer Palatschinkenteig

  1. MelanieM
    MelanieM kommentierte am 05.04.2016 um 23:48 Uhr

    Zufällig gefunden und bereits ausprobiert! Schmeckt gut.

    Antworten
  2. midori
    midori kommentierte am 07.12.2015 um 21:20 Uhr

    sind gut gelungen, eine echte alternative

    Antworten
  3. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 25.11.2015 um 12:39 Uhr

    zum merken!!

    Antworten
  4. schleckermäulchen001
    schleckermäulchen001 kommentierte am 11.10.2015 um 20:27 Uhr

    super gut!

    Antworten
  5. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 16.07.2015 um 19:56 Uhr

    lecker

    Antworten
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