Fischstäbchen auf Gemüsebett
30–60 MIN
Eier-Koch
Ur-Raclette
Zutaten
Portionen: 4
Ur-Raclette:
- 800 g Raclette-Käse (portioniert)
- 800 g Kartoffeln (geschwellt, bzw. vorgekocht)
- Silberzwiebeli
- Cornichons
Zutaten im Frühling:
- Spargel Spitzen (weiß)
- Rohschinken-Scheiben
- Kefen (= Zuckererbsen, blanchiert)
- Knoblauch (jung)
Zutaten im Sommer:
- Stangensellerie (in Stengelchen geschnitten)
- Lattich (blanchiert)
- einige Blatt Basilikum
- Peperoni (grilliert)
Zutaten im Herbst:
- Birnen (in kleine Schnitzchen geschnitten)
- Maiskolben (gekocht)
- Traubenbeeren
- Zwiebelstreifen (in Weißwein gedämpft)
Zutaten im Winter:
- Kalbsschnitzelchen (gebraten)
- Chutney (zB.: von Rosinen)
- Kürbisstücke (blanchiert)
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Zubereitung
- Für das "Ur-Raclette" die Käsescheiben in Pfännchen geben, nach Wunsch mit Paprika oder Pfeffer würzen und schmelzen lassen. Dazu geschwellte Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeli servieren.
Für die "Saison-Raclettes" die verschiedenen Zutaten in die Pfännchen geben, würzen, mit Raclettekäse belegen und im Ofen schmelzen. Kartoffeln dazu servieren.
Hier ist die Zubereitung von Raclette in den praktischen Portionenpfännli beschrieben.
gute Idee
lecker!
lecker
Schmeckt echt fein
einfach nur lecker
So lecker!
Lecker
Lecker
schnell vorbereitet und sehr gut
Das könnte ich wieder einmal zu Silvester machen
wunderbar mit den saisonalen Zutaten !
einfach und gut
was sind -> geschwellte
Liebe SandRad, in der Schweiz sagt man zu vorgekochten Erdäpfeln, geschwellte Erdäpfel. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion.
Das war mir auch total neu...aber man lernt ja nie aus ;)
Vielen herzlichen Dank für die Antwort, auf das wäre ich nie gekommen :D
So original einfach am allerbesten!!
gut
Lecker
gut
Wir lieben es!
toll
weil es einfach gut schmeckt
gut
Super für eine große Runde
ich liebe raclette
ich liebe den geschmolzenen Käse
sehr fein! Kann man gut vorbereiten, wenn Gäste kommen.
toll
gute Idee!