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Tomatenfrittata mit Kräutern

Foto: Evita1992 / User

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Kochdauer

5–15

min

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Evita1992

Zutaten

Portionen: 1

•   200 g Cocktailtomaten
•   2 Eier
•   1 TL Kräuter (italienisch)
•   Olivenöl
•   1/2 Knoblauchzehe
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Tomatenfrittata die Cocktailtomaten halbieren, den Knoblauch klein hacken und beides im Olivenöl so lange anrösten, bis die Tomaten zusammengefallen sind.
2. Die italienischen Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten. Eier leicht schlagen und über die Tomaten gießen. Salzen und pfeffern.
3. Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen. Sobald die Frittata auf der Unterseite leicht braun ist, in den Ofen geben und die Tomatenfrittata so lange backen, bis das gesamte Ei gestockt ist.

Tipp

Ein Gurkensalta passt gut zu der Tomatenfrittata.

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