Poke Bowl mit Tofu, Radieschen und Ponzu-Dressing
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tofuspieße mit Erdnuss-Curry-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Natur-Tofu
- 1 Pkg. Kotányi VEGGY Exotic
- Öl (zum Anbraten)
- 100 g Basmati-Reis
Für die Sauce:
- 70 g Erdnussmus
- 1 EL Hoisin-Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Currypaste (gelb)
- 40 ml Kokosmilch
Für den Gurkensalat:
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Zubereitung
- Für die Tofuspieße mit Erdnuss-Curry-Sauce zunächst für die Erdnusssauce alle Zutaten in einen Mixer geben und beiseite stellen.
- Basmatireis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen.
- Gurke schälen und würfelig schneiden.
- In einer Schüssel mit Sesamöl, Sojasauce und Sambal Oelek vermengen und in den Kühlschrank stellen.
- Naturtofu würfelig schneiden. Kotányi VEGGY Exotic dazugeben, alle Tofuwürfel damit bedecken und auf Holzspieße geben. Beschichtete Pfanne erhitzen, Öl dazugeben und Tofuspieße darin von allen Seiten für 6 Minuten anbraten.
- Basmatireis auf 4 Schüsseln aufteilen. Tofuspieße darauf verteilen und mit Erdnusssauce und Sesam toppen.
- Gurkensalat dazugeben und Tofuspieße mit Erdnuss-Curry-Sauce mit einer halben Limette servieren.
Tipp
Tofuspieße mit Erdnuss-Curry-Sauce als Vorspeise oder Hauptspeise servieren.
Die Erdnuß-Curry-Soße ist ein Hammer