Thailändische Tom Yam Gung

Zutaten:

• 1 EL Schalotten (gehackt)
• 2-3 Scheiben Galgant
• 2 Stück Zitronengrasstängel
• 5 Stück Zitronenblätter
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Fischsauce
• 1/2 EL Zucker
• 2 Stück Tomaten (in Streifen)
• 100 g Strohpilze (aus der Dose)
• 500 g Garnelen (frisch)
• 2 EL Korianderblätter
• 3-4 Stück Jungzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 3 Stück Chili (geschnitten)
• Salz
• Hühnerfond