Gefüllte Zucchini
30–60 MIN
Eier-Koch
Suppenwürze - Selbst gemacht
Zutaten
Portionen: 16
- 4 Bund Petersilie
- 1 Stk. Sellerieknolle
- 2 Stk. Petersilienwurzel
- 2 Stk. Karotte
- 2 Stk. Zwiebeln
- 4 Stk. Tomaten
- 2 Stk. Lauchstange
- 1 kg Salz
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Zubereitung
- Für das selbst gemachte Suppengewürz die Petersilie waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter hacken.
Sellerieknolle, Petersilienwurzeln, Karotten und Zwiebeln schälen und grob schneiden.
Die Tomaten waschen und vierteln.
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Dabei die unschönen dunkelgrünen Enden entfernen.
Alle Zutaten bis auf das Salz im Mixer pürieren. Salz zugeben, durchmischen und in gut schließende Gläser füllen.
Tipp
Dieses Suppengewürz hält sich gut verschlossen einige Monate. Sie können es an Stelle von Suppenwürfeln verwenden, wann immer Sie ein Gericht verfeinern möchten und können so ganz einfach auf E-Nummern und Zusatzstoffen verzichten.
tolles Rezept
Tolle Sache! Suppenwürze braucht man immer mal & hier weiß man was drin ist.Habe auch etwas an Freunde abgegeben, die sind ebenso begeistert.Habe es auch schon mehrfach genutzt.Danke!
Wird das gar nicht getrocknet so wie bei anderen Rezepten???
Liebe Hia83, wie im Rezept beschrieben wird das Gemüse nicht getrocknet. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Das stimmt hab noch welches was ich vor einem Jahr gemacht habe
Ein super dickes Lob, hatte die ganze Menge genommen und meiner Schwester die hälfte abgeben, sie war begeistert musste ihr das Rezept schicken.Ich hatte es 4 Mon. im Kühlschrank aufbewahrt und es war genau so frisch wie am Anfang.Habe heute alle Zutaten besorgt und werde es gleich noch mal machen, man kann es für so viel benutzen es ist das beste Gewürz das ich kenne.Von mir die volle Sternen zahl und ganz lieben Dank
gute Idee
toll
ich kann mir das nicht gut vorstellen, dass das Gemüse nicht schlecht wird, ... aber Versuch macht "Kluch"
salz konserviert! also kannst es gerne versuchen, hält wirklich im kühlschrank über monate
ich habe es versucht mit der Hälfte der angegebenen Menge, ja, tatsächlich, es hat funktioniert. Gekaufte Würze: ADE ...
Super Idee genau sowas hab ich gesucht, werde es sofort speichern und nach machen, vielen Dank.
Interessant, habs mir schon gespeichert :-)
Superidee! Muss ich machen. Eignet sich auch als Mitbringsel
toll!
Interessant
die tomaten würde ich weglassen
sind die tomaten unentbehrlich?
Soviel Salz braucht das nicht. Ich nehm für 700 Gramm Gemüse 100 Gramm Salz. Hält immer jahrelang!
So einfach, wird nachgemacht
super
Super!
TOLL ... DANKE
Da gibt es eine schöne Faustregel, ganz einfach: gleich schwer Kräuter, welche auch immer und gleisch schwer Salz. In Gläsern hält das jahrelang.