Erbsen-Karottengemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stracciatella Polenta
Zutaten
Portionen: 4
- 450 ml Milch
- 1 Vanilleschote (ausgekratzt)
- 65 g Polentagriess
- 2 Schokolade-Osterhasen (ca. 150 g insgesamt) (vielleicht mehr)
- 2 Eiklar
- Salz
- 3 EL Brauner Zucker
- 1 Unbehandelten Zitrone, die abgeriebene Schale
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Zubereitung
- Die Milch, Mark der Vanilleschote und Zitronenabrieb aufwallen lassen. Zucker und Polenta verrühren und unter die kochende Milch rühren, Schote herausnehmen. Bei mittlerer Hitze 20 min unter Rühren ausquellen.
- In der Zwischenzeit die Osterhasen hacken. Polenta in eine ausreichend große Schüssel umfüllen und kurz auskühlen.
- Eiklar mit einer Prise Salz steif aufschlagen, mit den gehackten Hasen unter die Polenta heben. Alles in eine Form geben und abkühlen.
- Erkaltete Polenta grosszügig mit dem braunen Zucker überstreuen und mit dem Bunsenbrenner abflämmen.
- Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.
eine gute Schoko-Osterhasen-Verwertung :-)