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Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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kathl80

Zutaten

Portionen: 2

• 6 Stk. Tomaten
•   2 Pkg. Mini-Mozzarella
•   Basilikum (frisch)
•   Etwas Schlagobers
•   1 Stk. Zwiebel

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Zubereitung

1. Für die Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Zwischenzeitlich die Tomaten kleinschneiden, Tomaten zu den Zwiebeln geben.
2. Sobald diese weich sind, beides mit dem Pürierstab mixen, mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen, je nach Geschmack mit etwas Schlagobers verfeinern.
3. Am Schluss ein paar Mozzarella Kugeln in die Soße mischen. Mit dem restlichen Mozzarella und Basilikum garnieren, Parmesan darüber und fertig!

Tipp

Wer kein Schlagobers möchte kann die Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella auch ohne machen.

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