Gemüseterrine
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwammerlsauce
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Schwammerlsauce die Champions putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel hacken. In einem Topf 40 g Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin anbraten. Die Champignons dazugeben und langsam dünsten lassen.
- Die restliche Butter zergehen lassen und mit dem Mehl verrühren. Mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
- Die Champions dazugeben und noch weitere 15 Minuten dünsten lassen. Sauerrahm, Petersilie und Zitronensaft einrühren und die Schwammerlsauce mit Salz abschmecken.
Tipp
Zur Schwammerlsauce passen Semmelknödel.
Schwammerlsoße mit Knödeö sind immer wieder sehr gut
Wir verwenden gerne zusätzlich etwas Schlagobers.
so etwas lasse ich mir gefallen
gut
Mache ich bis auf die Rindsuppe genau so :) Schwammerlsauce ist was herrliches :)
lecker
Gute Idee, hab' ich lange schon nicht mehr gemacht!
ein super Rezept.
...immer wieder lecker !
Geh heute noch Schwammerl kaufen