Schokoladecreme
5–15 MIN
Eier-Koch
Schokoladencreme
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Schokoladencreme die Schokolade mit der Butter gemeinsam schmelzen lassen, den Zucker einrühren, dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
- Die Dotter mit dem Weinbrand schaumig rühren und mit der geschmolzenen Schokolade vermischen. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Schokoladencreme heben.
- Am besten in große Sektkelche füllen, kalt stellen und unmittelbar vor dem servieren mit Schlagobers garnieren.
Tipp
Statt Weinbrand kann man auch Amaretto für die Schokoladencreme verwenden.
