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Salat mit gegrilltem Schafskäse

Foto: Bongrain

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   150 g Saint Albray Schafskäse (Weichkäse)
•   Blattsalat (gemischt)
•   1 Stk. Schalotte
•   1/2 Stk. Baguette
•   Weißweinessig
•   Pflanzenöl
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Salat mit gegrilltem Schafskäse den St. Albray in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Baguette in Scheiben schneiden und beides auf dem Grill für ca. 5-10 Minuten goldbraun rösten.
2. In der Zwischenzeit die Schalotte fein würfeln und in etwas Öl anrösten. Mit Weißweinessig ablöschen, 1 EL Zucker hinzufügen, kurz überkühlen lassen und über dem gewaschenen Blattsalat verteilen. Gut abmischen.
3. Den gegrillten Schafkäse auf die Baguettescheiben verteilen, pfeffern und gemeinsam mit Salat auf 2 Tellern anrichten.

Tipp

Verwenden Sie für den Salat mit gegrilltem Schafskäse zur Abwechslung Zitronensaft anstatt Weinessig.

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