Karottencremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Russische Borschtsch mit hausgemachten Hühnerpelmenis
Zutaten
- Suppenfond
- Zwiebel
- Rüben (rot)
- Karotte
- Kraut
- Kümmel
- Öl
- Tomatenmark
- Sauerrahm (mit Essig)
Für die Pelmenis:
- Hühnerfleisch
- Knoblauch
- Petersilie
- Mehl
- Salz
- Wasser
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Zubereitung
- Für die Suppe Zwiebel, Kraut, Karotten und rote Rüben klein schneiden. Zwiebel in Öl anbraten, Gemüse dazugeben, kurz anrösten und mit Suppenfond ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Kümmel würzen und die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. In der Zwischezeit aus Mehl, Wasser und Salz in der Rührmaschine einen Teig kneten (ca. 15 Minuten kneten), anschließend mit der Hand zu Kugeln formen, mit Olivenöl bestreichen und im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen. Anschließend wieder ca. 10 Minuten von der Rührmaschine kneten lassen, nochmals Kugeln formen, mit Olivenöl bestreichen und abermals kühl rasten lassen. Anschließend aus dem Teig handtellergroße Kreise ausstechen. Hühnerfleisch fein hacken oder faschieren, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und fein gehackter Petersilie zu einer Masse verarbeiten. Die Teigenden mit der Gabel vorsichtig aufeinander drücken, sodass die Masse nicht ausquillt. Die Teigtaschen im Dampfgarer oder im siedenden Salzwasser dämpfen.
Wenn das Gemüse in der Suppe gar ist, die Teigtaschen in die Suppe setzen und mit einen Klecks Rahm mit Essig gemischt heiß servieren.
keine Mengenangaben - geht gar nicht , überhaupt für nicht alltägliche Rezepte !!!!!
Ein sehr eigenartiges Rezept. Ohne Mengenangabe ist das schwer nachzumachen.
bei den fehlenden Mengenangaben wird das Nachkochen ziemlich schwierig :-)
Lecker!
kräftig deftig
gut
das Rezept klingt gut, nur die Mengenangabe fehlt mir
mir auch würde es gerne nachkochen- besonders die Einlage
klingt voll lecker
LECKER
Lecker
Der Aufwand lohnt sich.
Schmeckt sicher lecker!
gut
Dieses Gericht werde ich sicher nachkochen , es hört sich nicht nur sehr lecker an, sondern auch sehr gesund mit dem vielen Gemüse und den leckeren Fleischtaschen.
klingt gut
klingt sehr gut
wirklich lecker!
Klingt wirklich gut
ganz lecker