Cashew-Rucola-Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Rucola-Mandel-Pesto
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für das Rucola-Mandel-Pesto zuerst den Rucola, waschen, gut schleudern und grob hacken. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls grob hacken. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
- Alle Zutaten mit dem Pürierstab zu einem cremigen Rucola-Mandel-Pesto pürieren.
Tipp
Das Rucola-Mandel-Pesto mit Nudeln und Cocktailtomaten servieren.
Habs eben erst ausprobiert, schmeckt herrlich.
Ich verwende auch gerne mal Haselnüsse- oder Walnüsse fürs Pesto.
getestet und sehr gut!!
muss ich probieren!
Klingt lecker!