Röstkartoffeln

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Portionen: 10

  • 1500 g Erdapfel (festkochend)
  • Salz
  • 80 ml Olivenöl schwarzer Pfeffer a. d. M.

Die Erdäpfeln in der Schale in Salzwasser machen, dann auskühlen, schälen und jeweils nach Grösse halbieren beziehungsweise dritteln.

Die Erdäpfeln in zwei großen Bratpfannen im Olivenöl bei starker Temperatur goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Lamm zu Tisch bringen.

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